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怡保不可错过的主题公园——Lost World 迷失乐园 in Tambun

说到怡保著名的旅游景点,又怎么能少得了Tambun的双威迷失乐园(Lost World)呢?这个主题乐园从2004年开幕至今设备越来越完善,作为怡保目前最大的主题公园,您又怎么能错过呢?



迷失乐园适合一家大小度过家庭日,也适合一群朋友一起游玩,不管是想放松身心还是冒险玩乐,迷失乐园的游戏设施和服务能满足有不同需求的游客。


迷失乐园最为主要的设施为水上乐园,除此以外还有迷你动物园、老虎园、生态探险乐园、锡矿谷和温泉区等。




动物园、水上乐园、锡矿谷和温泉区都适合一家人游玩,而晚上才开启的温泉区,单单是温泉池就超过了5个,所以外地游客可以选择住宿以免时间不足。



除此以外,喜欢冒险的朋友还可以到生态探险乐园探险,游乐设施包括攀岩、越野赛跑、野营等需要团体协作的活动,非常适合一群喜欢探险的朋友哦~!


当然,这里也提供酒店、餐厅和SPA之类的服务,所以假期时到这里2日一夜游的确是不错的选择哦~!




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酸酸辣辣好滋味——暹罗面/米粉 Mee Siam

“精致”是娘惹美食的特点之一,无论是配料还是烹饪方式,娘惹美食的做法较其他菜式复杂多工,并融入了中国人和马来人两个种族的饮食特点,味道集香浓、酸甜、微辣于一身。


暹罗面是一种幼细、多筋、容易消化的粉食。酱汁、罗望子汁、酸橙汁、鸡肉和虾使得这道美食更显可口。




Mee Siam是马来文暹罗米粉的意思,虽然叫"暹罗米粉" 但是是一道在马来西亚和新加坡很常见的娘惹食物。酸辣的风味灵感来自泰国菜,所以叫暹罗米粉。


  Mee Siam 有两种料理方式,一种是炒的,而另外一种则是搭配酸酸辣辣的汤汁。不管是哪一种都很开胃。
Mee Siam暹罗炒米粉食材明细:   参巴辣椒酱:洋葱(切丝)半颗,青柠蒙汁半颗,番茄酱1汤匙,糖适量,虾米辣椒糊3汤匙,盐适量   炒米粉:米粉2人分,高丽菜(切丝)1/4颗,虾米少许,虾米辣椒糊3汤匙   虾米辣椒糊:虾米1小碗,辣椒干半碗,小红葱1小碗,香茅1根,蒜头1小碗,油1汤匙,水1汤匙   Mee Siam暹罗炒米粉的做法图解:   1、虾米辣椒糊材料。 辣椒干用温水泡软后,从中间剪开去种子。   2、将虾米辣椒糊材料切小块,搅拌成糊。搅拌时可以加一点水和油。   3、锅子加热后倒入油,再倒入虾米辣椒糊,拌炒。   4、加入糖和盐,继续拌炒。 当辣椒糊的颜色变深后即可。 备用。   5、炒米粉材料。米粉用温水泡软后滤干,备用。   6、锅子加热后倒入油,爆香虾米后,加入刚刚炒好的虾米辣椒糊,拌炒。   7、加入高丽菜丝,拌炒。   8、加入米粉,拌炒均匀后即可。



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口感松软香气十足的娘惹糕——Putu Ayu 椰丝小松糕

娘惹糕点可谓马来西亚最为享负盛名的甜点,不仅购买点极多如菜市、茶餐室和小食中心,喜欢娘惹糕的本地居民也很多。
娘惹糕以款式多样、味道香甜浓郁而著称,让喜食甜品的人也在娘惹糕点中找到知音,再加上色彩缤纷,看起来非常诱人,洋溢着热带独有的饮食风惰,更是让人欲罢不能。




Putu Ayu 椰丝小松糕是娘惹糕点中较为大众化的,除了峇峇娘惹一族,马来同胞也极为擅长于制作这款糕点。


浓浓的椰丝香,配上松软的口感,让人吃上一口就欲罢不能了!不仅如此,Putu Ayu制作方法较为简单,喜欢的朋友可以尝试一下在家动手做咯~!


材料 A: 1.鸡蛋 - 3粒 2. 幼糖 - 150g 3. 自发粉 -150g 4. 浓椰浆 -125ml 5. Pandan 汁 - 1汤匙
材料 B: 1. 白椰丝 2 .面粉 - 1茶匙 3. 幼盐少许
做法:
1 . 将鸡蛋和幼糖搅拌至发, 然后再将椰浆加入拌均。
2. 过后就一面加入面粉, 一面搅拌至均勻。再加入pandan 汁。
3 . 把材料 B搅均, 填至1/3在每个糕模内先蒸1-2分钟。
4. 再把材料 A倒入 糕模填至满,蒸10分中钟即可。





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怡保不可错过的美食——豆腐花篇

怡保著名的甜点除了焦糖炖蛋,古早味的豆腐花也是极为受欢迎的。豆腐花嫩滑的口感搭配上糖浆,是冷热皆宜的甜品。

随着时代变化,豆腐花也不再仅仅是传统的吃法,怡保不乏著名小店开始让顾客选择糖浆和配料,传统与创新并存。

怡保著名的豆腐花店有不少,其中奇峰豆花店的人流较多,不过除了奇峰,旺记豆腐花和位于二奶巷的顶丰也是名气响当当的~!

旺记豆花店的特色是能够选择自己喜欢的糖浆和配料如花生碎、仙草和红豆等等。顶丰的豆腐花则是以独特取胜,不管是一层豆花一层花生碎口感十足的潮州豆腐花,还是极其滋润的海燕窝白果豆腐花,都十分受欢迎。


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历史逾一世纪的战前建筑物——凯利古堡 Kellie’s Castle

位于怡保华都牙也(Batu Gajah)的凯利古堡 Kellie’s Castle,已有逾一世纪的历史。不仅是霹雳州著名旅游景点之一,关于凯利古堡那些或有或无的传说与故事,也是非常吸引人及让人感叹。

这是一座未完成的城堡,由橡胶大王威廉凯利使密于1915年策划和兴建,古堡气势依然非凡,是马来西亚少见的欧式风格建筑物。

堡主凯利原为苏格兰某个小镇的居民,成年后独自来到马来西亚发展,后来被雇佣建设公路,赚了一笔钱。凯利用那笔钱在霹雳州买了一块地,并发展为橡胶园。橡胶园的成功让凯利成为马来西亚当代橡胶大王,财产地位都越来越高。


建筑工程一度因为工人染上怪病而中断,后来,凯利因病而逝,古堡也从此被荒废,关于古堡的传闻却持续不断。

2016年霹雳州的旅游推广计划中其中一个旅游景点便是凯利古堡,因为政府的推广,参观凯利古堡的游客开始增加。除了一些怡保的本地居民,凯利古堡成为外地游客向往的旅游景点。

由于是站前建筑物,经历战争的建筑物难免遭受流弹的破坏,凯利在兴建凯利古堡前的房子就是遭受流弹摧毁。

来到凯利古堡的顶层,不仅可以看到优美的风景,还可以拍照留念。也因为如此,在怡保有不少新人会选择在凯利古堡拍摄婚纱照。


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冷热皆宜的传统甜点——摩摩喳喳(Bubur Cha Cha)

除了饭桌上的菜肴,娘惹菜中不乏适合闲暇时当下午茶食用的小吃和甜点,除了娘惹糕点,还有许多深受欢迎的小吃与甜点于马来西亚能找到,并与大马文化融为一体。

摩摩喳喳(Bubur Cha Cha)是娘惹文化中极具特色的甜点,不仅外观极为吸引人,甜点煮好后趁热食用或冷藏后食用既可,且配料多样化任君搭配,是十分受马来西亚居民喜爱的大众化甜点。

比起自由度很大的配料,摩摩喳喳较为注重的是椰奶糖水,只有又香又浓的椰奶糖水,配上乱面可口的配料,才能做出好吃的摩摩喳喳。

一般较为常用的配料有不同色的地瓜、芋头、木薯、西米和眉豆,这是最为传统且常见的配料,后来部分餐饮营业者也会贩卖带有水果的摩摩喳喳。


材料:
芋头(去皮切丁塊) 150克
紅地瓜(去皮切丁塊) 150克
紫地瓜(去皮切丁塊) 150克
眉豆 50克
西米 50克
沸水 1公升
冰糖 120克
椰奶(coconut cream) 1½杯
pandan叶 3塊
做法:
1. 眉豆冲水洗净。用滚水泡並盖着15至20分钟。捞起,放入一锅滚水中,用中慢火煮软,要粒粒分明。约20至30分钟,捞起沥干,备用。
2. 西米泡水10分钟。捞起沥干水分。倒進另一锅滾水中,加盖,用中火煮至滚后,离火,不要打开锅盖。让西米在锅中闷焗10分钟后。过筛,用冻水沖洗,沥干备用。西米煮熟后,应该是粒粒透明並分开的。如果中间有一白点,表示未熟透。如果你发现大部分西米已转透明色,只小部分未转,也不打紧。可稍后加入椰奶中,继续煮熟的。

3. 芋头,紅地瓜和紫地瓜,放入锅中,隔水用大中火蒸至熟透,即可。

4. 用一大锅,把冰糖加入1公升沸水中煮溶。水滚后,加pandan叶,转小火,焖煮10分钟。倒进椰奶,一旦開始滚,丟掉pandan叶。加入煮好的材料。如有需要,可酌量加糖,即成。


峇峇娘惹家族的“生日面”——娘惹淋面

“精致”是娘惹美食的特点之一,无论是配料还是烹饪方式,娘惹美食的做法较其他菜式复杂多工,并融入了中国人和马来人两个种族的饮食特点,味道集香浓、酸甜、微辣于一身。


娘惹淋面马来文:Nyonya Lam Mee),是一道流行于马来西亚槟城华人社区的面食料理,最初盛行于峇峇娘惹家庭,被视为生日时,必吃的面食,因此又被称为生日面



娘惹淋面的做法与源自福建闽南卤面(Lor Mee)类似,是将黄面烫熟,再淋上实现做好的卤汤,而卤面也是福建人在逢年过节和喜宴中必备的食物之一,早期槟城一带的峇峇也多源自福建漳州,使得娘惹淋面带有卤面的影子。



材料:     猪大骨与排骨 2kg 整粒白胡椒 1汤匙(略压碎) 明虾 600gm 鸡胸肉 1块(带骨) 五花腩 200gm(去皮) 干贝 200gm 油葱酥 适量 蒜米油 适量 青葱 适量(切丁) 香菜 适量(切碎) 做法: 1:猪骨和排骨洗干净后,烧一锅热水把骨放进去,煮约5分钟去除杂质后,用清水把烫过的骨洗干净,把大骨排骨分开备用,同时烧一锅4公升的水。把大骨和白胡椒放