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博文

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记录着怡保几代人的痕迹——怡保火车站 Ipoh Railway Station

“怡保火車站是一座结合摩尔式与维多利亚建筑风格的火车站 位于怡保市政厅对面,火车站前面是战争纪念碑和仅存的怡保树 火车站建于1914年至1917年,被称为怡保的泰姬陵”
有着一百年历史的怡保火车站,是每个本地人的回忆,除了是适合拍照打卡的旅游景点,它也是可以让每一个游客更了解本地历史的文化建筑。


火车站前方立着纪念碑,走上前一看,便能看到纪念碑的四面上记录着战争历史与牺牲者名单,这代表的是这个地方不能被遗忘的过去。
广场前还有一颗怡保树,因为含有剧毒,所以在早期被砍了很多,据知火车站前那棵是怡保仅剩的一棵怡保树。




怡保火车站夜晚的景色也是大家不可错过的,每日晚上火车站前的广场都会聚集许许多多的游客和本地人,一边观赏音乐喷泉,一边聊天玩乐,是个十分不错的休闲地点。


偌大的火车站月台,在繁忙时刻总是人来人往的,却也有空无一人的时刻,比较难得的是月台总是保持着清洁亮丽的模样。


除此以外,建筑外的广场上于最近盖了一个花园,美轮美奂的小花园吸引了许多游客和摄影爱好者前来观光拍照。



怡保火车站地图:



让人吃上瘾的峇峇娘惹佳肴——娘惹豆腐

“精致”是娘惹美食的特点之一,无论是配料还是烹饪方式,娘惹美食的做法较其他菜式复杂多工,并融入了中国人和马来人两个种族的饮食特点,味道集香浓、酸甜、微辣于一身。

娘惹豆腐是有多种做法的娘惹佳肴,像是酿豆腐配上沙爹酱,或是酥炸豆腐配上酸酸甜甜的酱料,都是娘惹豆腐较为经典的做法。



娘惹酿豆腐做法:
主料: 北豆腐、肉碎、小红椒、洋葱、豆苗 辅料: 沙嗲酱、盐、糖、酱油、生粉、椰浆、葱姜 做法

1.将豆腐切块,肉碎加入葱姜、盐、鸡粉拌匀,酿在豆腐上。
2.小红椒切末,洋葱切粒备用。
3.将酿好的豆腐蘸鸡蛋煎炸一下。
4.锅中放少许油加入肉碎、葱姜、红椒炒香,放入调料,烧3分钟淋在腐上,再放入豆苗即可。





1.这里,重点介绍一下沙嗲酱。 2.沙嗲酱的制作因地而异,但多常包含很多香料例如黄姜粉,花椒,八角等等。沙嗲酱色泽为橘黄色,质地细腻,如膏脂,辛辣味突出,咸味浓,略带甜味。 3.沙嗲酱多用于烧烤中,以鸡肉为主,海鲜类的会将海鲜放在蕉叶或椰子叶上进行烧烤。
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外观精致的娘惹糕点 -- 九层糕(Kow Tian Kueh)& 西米三层糕(Sago Lapis)

娘惹糕点可谓马来西亚最为享负盛名的甜点,不仅购买点极多如菜市、茶餐室和小食中心,喜欢娘惹糕的本地居民也很多。
娘惹糕以款式多样、味道香甜浓郁而著称,让喜食甜品的人也在娘惹糕点中找到知音,再加上色彩缤纷,看起来非常诱人,洋溢着热带独有的饮食风惰,更是让人欲罢不能。



九层糕(Kow Tian Kueh)
由中国传统糕点演变而来的娘惹九层糕,是娘惹糕点中极为普遍和受欢迎的。 QQ的口感,冷藏于冰箱后甚至可当饭后甜点或解暑,还可以制作不同的口味呢~!



西米三层糕(Sago Lapis)
西米三层糕(Sago Lapis)外观非常精致,颜色鲜艳,非常吸引人。 外层裹上一层椰丝,让人想要咬上一口~





九层糕(Kow Tian Kueh)Recipe 用料  木薯粉96克粘米粉11克椰浆140克细砂糖30克水30克抹茶粉适量
1. 玻璃乐扣内刷油(份外量)备用 2. 将细砂糖+水,中小火熬成糖浆(煮至糖熔化)冷却备用 3. 木薯粉和粘米粉混合,稍拌匀 4. 在粉中慢慢倒入椰浆,搅拌均匀 5. 加入稍冷却的糖浆水,搅拌均匀 6. 将面糊分成两份(4:6),在40%份中加入适量抹茶粉,搅拌均匀,另60%为白面糊 7. 称80克/份白面糊,倒入已刷油的玻璃乐扣中(第一层)。水烧开,放入蒸锅,大火蒸3-4分钟(表面凝结)